Protato 100 Fein

Für die Produktion von Kartoffelpüree werden Kartoffeln gewaschen, geschält und geschnitten. Die Kartoffelscheiben werden gekocht, püriert und getrocknet mit einem Rollentrockner. Es gibt dabei eine Filmschicht Kartoffelstärke, die an der Rollenpresse kleben bleibt und die hingegen wie Kartoffelflocken abgekratzt werden.Protato 100 ist verfügbar in grober und feiner Variante. Durch den hohen Aufschlußgrad ist Protato 100 sehr gut geeignet für Verwendung in gepressten Formulierungen.